お料理を楽しむ器と厳選調味料のギフト

築100年以上の木造の作業場で日用品としての焼き物を作り続けている袖師窯。現在は五代目の尾野友彦氏が継窯されています。三代目の尾野敏郎氏が柳宗悦や河井寛次郎、バーナード・リーチの指導を受け、民芸陶器の窯として知られるようになった袖師窯。出雲に伝承された技法を基礎とし地元の土と原料を使い、日用品としての焼き物を作っています。袖師窯の特徴は、器を使う人とその食卓を考えて作られた器です。
十草の文様が美しい器は盛りつけを繊細に引き立てます。

伝統的な技術で天然醸造にこだわりました。
大豆量が二割増で一般的な濃口醤油は、大豆・小麦を半々に混ぜますが大豆の量がおよそ二割増。
島根を中心とした大豆・小麦など安心安全な国産です。
毎日使う、お醤油。身体にやさしい素材にこだわっています。

純粋な節(ふし)のみで生まれる滋味・風味いい味噌・醤油で
花開く豊潤な味わい塩分と旨味調味料を加えない質感。
4種の厳選した節(ふし)素材のみ使用。余計なものは入っていません。
・さば節　加工地(熊本県)・かつお節　加工地(鹿児島県)
・うるめいわし節　加工地(長崎県)
・さば枯れ節　加工地　(鹿児島県)
ブレンドした原材料を粉砕し遠赤外線殺菌乾燥によって風味と香りをそのままキープ。
だしをとった後の「万能純だし」は無駄なく自家製のふりかけとしてもお召し上がりいただけます。

国産丸大豆・小麦で醸造した天然醸造醤油に高品質な仁多米糀を入れ、
熟成させたドレッシングです。
特徴は、しょうゆの深い味わい・風味と、仁多米糀の上品な甘み・旨味です。
しょうゆ糀を基調に、炒め玉ねぎ・生姜・粗糖等でノンオイルに仕上げました。
野菜だけでなくお肉やお魚など、食材の味わいを引き出す万能調味料です。