モダンなお茶碗と美味しい仁多米ギフト

築100年以上の木造の作業場で日用品としての焼き物を作り続けている袖師窯。現在は五代目の尾野友彦氏が継窯されています。三代目の尾野敏郎氏が柳宗悦や河井寛次郎、バーナード・リーチの指導を受け、民芸陶器の窯として知られるようになった袖師窯。出雲に伝承された技法を基礎とし地元の土と原料を使い、日用品としての焼き物を作っています。袖師窯の特徴は、器を使う人とその食卓を考えて作られた器です。濃淡や刷毛の筆跡など、ひとつひとつの模様にも手仕事ならではの豊かな表情が感じられます。

山のてっぺんにあり、清らかな湧き水が流れ込む才木さんの田んぼ。そんな美味しい水で作られたお米は宝のように艶々で甘みのあるお米。秋に収穫したお米はじっくり乾燥させます。そうして手間ひまかけて作られたお米は旨みが増し、さらに美味しく仕上がります。雑穀は雑穀マイスターによるブレンドです。食物繊維やミネラルが豊富。白米に少々入れて炊いてみて下さい。

名水「天川の水」が流れ込む清らかな保々見湾の海水を使い、伝統的な手仕事で丹念に作られる天然塩。それが海士ノ塩です。製造工程におよそ1～2ヶ月を要するこの塩は、島の薪だけで焚き上げて作られます。天日干しされたあと、丁寧に異物を取り除き真っ白に仕上げます。キリッとした味は料理の仕上げ、メリハリを付ける引き締め役に最適です。

ふぐの美味しさはそのままに。あられと海苔の香ばしさ引立つお茶漬けです。お湯を注ぐだけで簡単に美味しいお茶漬けがお楽しみいただけます。