からだにやさしい島根の厳選調味料セット

胡麻の種子から搾った油で、色が濃く独特の風味と強い香りがあります。リグナンと呼ばれる天然の酸化防止成分を含み、酸化しにくい性質を持っています。中華料理、韓国料理にはもちろん、和食のてんぷらにも欠かせないものです。醤油との相性も良いため、和食や中華風のドレッシングにもお使いいただけます。

希少な国産菜種100％を原料にして、化学薬品や添加物を使わずに、昔ながらの圧搾製法で作る菜種油です。一番絞りなので菜の花の風味と色合いがきわだっています。香りが良く、酸化にも強いので、油が悪くなりにくく、健康にも経済的にも嬉しい油です。揚げ物や炒め物に使うとコクが出ます。

縁結び出雲大社の近海の海水を使い、伝統的な手仕事で丹念に作られる天然塩。天日干しされたあと丁寧に異物を取り除き真っ白に仕上げます。キリッとした味は料理の仕上げ、メリハリを付ける引き締め役に最適です。